Polvilho Azedo (Sour Cassava Starch)
O Polvilho Azedo, também conhecido internacionalmente como Sour Cassava Starch, é um produto tradicional brasileiro obtido através da fermentação natural da fécula de mandioca. Este produto único é essencial para a produção de pão de queijo e outras iguarias da culinária brasileira, além de ter aplicações industriais importantes.
Por que escolher nosso Polvilho Azedo?
Qualidade Premium
- Processo de produção tradicional e controlado
- Matéria-prima selecionada e rastreável
- Certificações internacionais de qualidade
- Análises laboratoriais periódicas
Vantagens Competitivas
- Preço competitivo no mercado internacional
- Logística eficiente para exportação
- Suporte técnico especializado
- Documentação completa para exportação
FAQ - Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre polvilho azedo e polvilho doce?
O polvilho azedo passa por um processo de fermentação natural que lhe confere características únicas, como maior poder de expansão e textura mais aerada. É ideal para pães de queijo e produtos que necessitam de maior volume. O polvilho doce não passa por fermentação e é mais indicado para produtos que não necessitam de expansão.
Quais são os principais mercados para exportação?
Exportamos para diversos países, com destaque para Estados Unidos, Europa, Ásia e Oriente Médio. Nossos produtos atendem às mais rigorosas exigências de qualidade desses mercados.
Qual o volume mínimo para exportação?
O volume mínimo varia conforme o destino e tipo de embalagem. Para mais informações sobre volumes e condições, entre em contato com nossa equipe comercial.
- Excepcional poder de expansão durante o cozimento
- Sabor levemente ácido característico
- Fermentação natural, sem aditivos químicos
- Produto 100% natural e sem glúten
- Produzido segundo as tradições brasileiras com tecnologia moderna
Diferenciais do Polvilho Azedo Brasileiro
Poder de Expansão Superior
Fermentação natural que garante excelente capacidade de expansão na produção de pães de queijo.
100% Natural
Sem aditivos químicos ou conservantes, apenas fermentação natural.
Livre de Glúten
Ideal para produtos direcionados ao mercado de alimentos sem glúten.
Sobre o Polvilho Azedo
O polvilho azedo é um produto típico brasileiro, resultado da fermentação natural da fécula de mandioca. Este processo de fermentação confere ao produto características funcionais únicas, especialmente sua extraordinária capacidade de expansão durante o cozimento sem a necessidade de fermento químico ou biológico.
A fermentação natural do polvilho azedo é conduzida por uma microbiota complexa que inclui bactérias lácticas e outros micro-organismos. Este processo tradicional tem sido aperfeiçoado pela Insight Global com técnicas modernas de controle, resultando em um produto de qualidade superior e consistente, mantendo todas as características autênticas do polvilho azedo brasileiro.
O Segredo do Pão de Queijo Brasileiro
O polvilho azedo é o ingrediente indispensável para a produção do autêntico pão de queijo brasileiro, proporcionando sua textura única - crocante por fora e macia por dentro. A combinação do sabor levemente ácido do polvilho com o queijo resulta no perfil sensorial característico desse produto internacionalmente apreciado.
Além do pão de queijo, o polvilho azedo é utilizado em diversas receitas tradicionais da culinária brasileira e tem conquistado mercados internacionais como um ingrediente versátil para a produção de alimentos sem glúten, atendendo à crescente demanda por alternativas à farinha de trigo.
Informações para Importadores
- CertificaçõesISO 22000, FSSC 22000, HALAL, KOSHER e Non-GMO.
- Suporte LogísticoAssistência completa em todas as etapas do processo de exportação.
- Suporte DocumentalAssistência com toda documentação necessária para exportação e importação.
- NCM1108.14.00
