Almidón Agrio de Yuca (Polvilho Azedo)
El Almidón Agrio de Yuca, conocido en Brasil como Polvilho Azedo, es un producto tradicional brasileño obtenido a través de la fermentación natural del almidón de mandioca. Este producto único es esencial para la producción de pan de queso y otras delicias de la gastronomía brasileña, además de tener importantes aplicaciones industriales.
¿Por qué elegir nuestro Almidón Agrio de Mandioca?
Calidad Premium
- Proceso de producción tradicional y controlado
- Materia prima seleccionada y rastreable
- Certificaciones internacionales de calidad
- Análisis de laboratorio periódicos
Ventajas Competitivas
- Precio competitivo en el mercado internacional
- Logística eficiente para exportación
- Soporte técnico especializado
- Documentación completa para exportación
FAQ - Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre almidón agrio y almidón dulce de mandioca?
El almidón agrio pasa por un proceso de fermentación natural que le confiere características únicas, como mayor poder de expansión y textura más aireada. Es ideal para panes de queso y productos que necesitan mayor volumen. El almidón dulce no pasa por fermentación y es más indicado para productos que no necesitan expansión.
¿Cuáles son los principales mercados de exportación?
Exportamos a varios países, con énfasis en Estados Unidos, Europa, Asia y Medio Oriente. Nuestros productos cumplen con los requisitos de calidad más rigurosos de estos mercados.
¿Cuál es el volumen mínimo para exportación?
El volumen mínimo varía según el destino y tipo de embalaje. Para más información sobre volúmenes y condiciones, póngase en contacto con nuestro equipo comercial.
- Excepcional poder de expansión durante la cocción
- Sabor ligeramente ácido característico
- Fermentación natural, sin aditivos químicos
- Producto 100% natural y sin gluten
- Producido según las tradiciones brasileñas con tecnología moderna
Diferenciales del Almidón Agrio Brasileño
Poder de Expansión Superior
Fermentación natural que garantiza una excelente capacidad de expansión en la producción de panes de queso.
100% Natural
Sin aditivos químicos ni conservantes, solo fermentación natural.
Libre de Gluten
Ideal para productos dirigidos al mercado de alimentos sin gluten.
Sobre el Almidón Agrio de Mandioca
El almidón agrio de mandioca es un producto típico brasileño, resultado de la fermentación natural del almidón de mandioca. Este proceso de fermentación confiere al producto características funcionales únicas, especialmente su extraordinaria capacidad de expansión durante la cocción sin necesidad de levadura química o biológica.
La fermentación natural del almidón agrio es conducida por una microbiota compleja que incluye bacterias lácticas y otros microorganismos. Este proceso tradicional ha sido perfeccionado por Insight Global con técnicas modernas de control, resultando en un producto de calidad superior y consistente, manteniendo todas las características auténticas del almidón agrio brasileño.
El Secreto del Pan de Queso Brasileño
El almidón agrio es el ingrediente indispensable para la producción del auténtico pan de queso brasileño, proporcionando su textura única - crujiente por fuera y suave por dentro. La combinación del sabor ligeramente ácido del almidón con el queso resulta en el perfil sensorial característico de este producto internacionalmente apreciado.
Además del pan de queso, el almidón agrio se utiliza en diversas recetas tradicionales de la cocina brasileña y ha conquistado mercados internacionales como un ingrediente versátil para la producción de alimentos sin gluten, atendiendo a la creciente demanda por alternativas a la harina de trigo.
Información para Importadores
- CertificacionesISO 22000, FSSC 22000, HALAL, KOSHER y Non-GMO.
- Soporte LogísticoAsistencia completa en todas las etapas del proceso de exportación.
- Soporte DocumentalAsistencia con toda la documentación necesaria para exportación e importación.
- NCM1108.14.00
